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菜籽壓榨的壓榨方法和容易出現的小問題

本文作者:安邦機械   發布時間:15-05-18 15:51:57   電話:13838356589  瀏覽次數:

導讀: 菜籽的壓榨方法和出現小問題應該怎么做。菜籽的壓榨方法先機械升溫到110-140℃;然后把菜籽入鍋烘烤,當鍋里的菜籽冒青煙時,再用小火炒至菜籽捻開呈深黃色出鍋,然后降溫到60℃左右開始榨,由于南北口味不同及使用差別,南方在烘炒菜籽時要相對重些,北方稍輕一些。 菜籽壓榨易出現的幾個問題: 1、榨...
        菜籽的壓榨方法和出現小問題應該怎么做。菜籽的壓榨方法先機械升溫到110-140℃;然后把菜籽入鍋烘烤,當鍋里的菜籽冒青煙時,再用小火炒至菜籽捻開呈深黃色出鍋,然后降溫到60℃左右開始榨,由于南北口味不同及使用差別,南方在烘炒菜籽時要相對重些,北方稍輕一些。
菜籽壓榨易出現的幾個問題:
1、榨油時冒的渣子多,而且出油率低,主要原因是菜籽炒好后,降溫不夠。
2、濾布濾油緩慢:主要是菜籽在壓榨時原料里面雜質多,灰土或機器各部溫度低加上菜籽油濃度大所致。這個時候應該將油盤加熱打開,另外兩個濾油器要交替使用,及時的清理濾布上的殘渣,清洗或更換濾布。
3、真空泵出現噴油的現象:這是應為長時間的過濾導致了真空表到達極限(-0.1),從視窗口可以看到有油沫不斷的上升,若繼續過濾就會就會將油抽入氣包,吸進真空泵再從排氣孔噴出,出現這種情況應該將真空泵停一下,使真空表降到-0.09,然后繼續工作。

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